Godaste tårtan!

Jag var på kalas i helgen, och där serverades en alldeles underbart god tårta! Oj, oj, oj, säger jag bara… Hade det inte varit för att man som gäst känner att man vill vara lite fin i kanten och inte slafsa i sig för mycket av godsakerna, hade jag nog ätit upp hela tårtan. När det var dags att gå var jag bara tvungen att fråga om receptet, så nu kan jag göra tårtan själv och äta precis hur mycket jag vill!

Självklart ska ni bloggläsare också få ta del av receptet, och här kommer det!

Mascarpone- och jordgubbstårta

Tårtbotten:

  • 3 äggvitor
  • 1,5 dl socker
  • 200 g finhackade hasselnötter

Fyllning:

  • 6 äggulor
  • 1 dl socker
  • 0,5 dl punsch
  • 250 g mascarpone
  • Jordgubbar till garnering

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa äggvitor och socker vitt och pösigt. Rör försiktigt ihop med nötterna. Fördela smeten i två lika stora smorda formar. Grädda i ca 25-30 minuter.
  3. Sjud äggulor, socker och punsch på svag värme under omrörning tills det tjocknar. Låt svalna och vispa ner mascarponen.
  4. Fördela krämen över tårtbottnarna. Lägg samman den och dekorera med jordgubbar. Servera direkt.

Man kan göra bottnarna och mascarponekrämen i förväg, men man ska inte lägga samman tårtan förrän den ska serveras. Om man inte har två lika stora formar går det lika bra att rita två cirklar (22 cm i diameter) på bakplåtspapper och lägga det på en plåt. Sedan fördelar man bara smeten i cirklarna.